مرغ رستورانی: بررسی و تبادل نظر در نی نی سایت
همه ما عاشق مرغ رستورانی هستیم! اما پیدا کردن یه مرغ خوب و باکیفیت که طعمش عالی باشه و ارزش پول رو داشته باشه، کار آسونی نیست. برای همین گشتم و گشتم تا تجربیات مامانای نی نی سایتی رو در مورد مرغ های رستورانی مختلف جمع کنم. این شما و این هم خلاصه ۲۷ مورد از بهترین و بدترین تجربهها!
این لیست شامل نظرات مختلف در مورد طعم، کیفیت مواد اولیه، قیمت، حجم غذا و نحوه سرویس دهی رستورانهای مختلفه. امیدوارم بتونید با خوندنش انتخاب بهتری داشته باشید.
- ✳️
مرغ سوخاری KFC:
بعضیها عاشق طعم تند و تردیش هستن، بعضیها هم میگن خیلی چربه و ارزش نداره. - ✳️
مرغ بریان رُژ:
تعریفش رو زیاد شنیدم، میگن طعم خونگی داره و خیلی لذیذه. - ✳️
مرغ ذغالی:
یه انتخاب سنتی و خوشمزه! پیدا کردن یه جای خوب که مرغش خوب مزهدار شده باشه مهمه. - ✳️
مرغ پرپیمون:
حجم غذاش زیاده و برای یه جمع خانوادگی مناسبه، اما بعضیها از کیفیتش راضی نبودن. - ✳️
مرغ کنتاکی چیلی:
یه انتخاب تند و آتیشی برای کسایی که عاشق طعم های تند هستن. - ✳️
مرغ سوخاری استریپس:
برای بچه ها خیلی مناسبه، خوردنش راحته و طعم ملایمی داره. - ✳️
مرغ تنوری:
یه انتخاب سالمتر نسبت به مرغ سوخاری، اما پیدا کردن جای خوبش سخته. - ✳️
مرغ مک دونالد:
معمولا کیفیت ثابتی داره، اما خیلی خاص و متفاوت نیست. - ✳️
مرغ مادر:
نوستالژیک و خوشمزه! یادآور طعم مرغهای خونگی. - ✳️
مرغ پاپایز:
برای کسایی که طعم مرغ تند جنوبی رو دوست دارن، یه انتخاب عالیه. - ✳️
مرغ جوجه گردان:
یه انتخاب سریع و راحت برای یه شام ساده. - ✳️
مرغ بریانی اصفهان:
اگه اصفهان رفتید حتما امتحان کنید، طعمش بینظیره. - ✳️
مرغ شمرونی:
یه رستوران قدیمی و معروف با مرغ های خوشمزه. - ✳️
مرغ با سس مخصوص:
خیلی از رستوران ها مرغ با سس مخصوص خودشون رو دارن، حتما بپرسید و امتحان کنید. - ✳️
مرغ دودی:
یه طعم متفاوت و خاص برای کسایی که دنبال یه تجربه جدید هستن. - ✳️
مرغ سرخ شده:
یه انتخاب کلاسیک و ساده، اما باید درست سرخ بشه تا خوشمزه باشه. - ✳️
مرغ شکم پر:
برای مهمونی ها یه انتخاب عالیه، هم خوشمزه است و هم ظاهر زیبایی داره. - ✳️
مرغ با سس انار:
یه طعم ملس و خوشمزه که خیلی ها دوست دارن. - ✳️
مرغ ترش شمالی:
یه طعم ترش و ملس که مخصوص شمال ایرانه. - ✳️
مرغ با آلو:
یه طعم شیرین و ترش که خیلی ها رو یاد مامان بزرگ میندازه. - ✳️
مرغ با زرشک پلو:
یه ترکیب کلاسیک و خوشمزه که همیشه طرفدار داره. - ✳️
مرغ با سبزیجات:
یه انتخاب سالم و سبک برای کسایی که رژیم دارن. - ✳️
مرغ با قارچ و پنیر:
یه طعم لذیذ و پرطرفدار که هم برای بزرگسالان و هم برای بچه ها جذابه. - ✳️
مرغ مکزیکی:
یه انتخاب تند و پر ادویه برای کسایی که عاشق غذاهای تند هستن. - ✳️
مرغ ایتالیایی:
معمولا با طعم های گیاهی و پنیری تهیه میشه. - ✳️
مرغ فرانسوی:
یه انتخاب شیک و مجلسی که با سس های خاص سرو میشه. - ✳️
مرغ چینی:
با طعم های شیرین و ترش و سس سویا تهیه میشه.
بعضی از کاربران نی نی سایت از قیمت بالای مرغ های رستورانی گله داشتن و معتقد بودن که به نسبت کیفیت، گرون هستن.
برخی دیگه هم از نحوه سرویس دهی بعضی از رستوران ها ناراضی بودن و میگفتن که مرغ سرد به دستشون رسیده یا زمان تحویل خیلی طول کشیده.
نکته مهم دیگه، تازگی و کیفیت مواد اولیه بود که خیلی از کاربران به اون توجه داشتن و معتقد بودن که مرغ باید تازه و باکیفیت باشه.
مرغ رستورانی: خلاصه تجربیات نی نی سایتیها (27 مورد)
طعم و مزه: رازهای خوشمزگی از دیدگاه نی نی سایتیها
۱. بسیاری معتقدند مرغ رستورانی باید طعم دودی داشته باشد. بهرهگیری از دود مایع یا پودر دودی توصیه شده. ۲. بعضی از کاربران نی نی سایت، طعم ترش و ملس را به مرغ رستورانی ترجیح میدهند و بهرهگیری از آبلیمو و رب انار را پیشنهاد میکنند. ۳. مرینیت کردن مرغ با ماست و ادویهجات حداقل ۲۴ ساعت قبل از پخت، راز خوشمزگی آن است. ۴. ادویه کاری و پاپریکا نقش مهمی در عطر و طعم نهایی مرغ دارند. ۵. بهرهگیری از فلفل سیاه و قرمز به میزان کافی، طعم تندی ملایمی به مرغ میدهد که برای بسیاری جذاب است. ۶. برخی کاربران طعم پیاز و سیر را بیش از حد در مرغ دوست ندارند و مقدار کمی از آن را توصیه میکنند. ۷. افزودن زعفران دم کرده به مرینیت، عطر و طعم فوقالعادهای به مرغ میبخشد.
پخت و آماده سازی: ترفندهای طلایی از زبان کاربران
۸. برای پخت یکنواخت، مرغ را قبل از قرار دادن در فر یا روی زغال، کمی آبپز کنید. ۹. بهرهگیری از کیسه پخت برای حفظ رطوبت مرغ و جلوگیری از خشک شدن آن توصیه میشود. ۱۰. دمای فر باید مناسب باشد تا مرغ نسوزد و در عین حال کاملاً پخته شود (حدود ۱۸۰ درجه سانتیگراد). ۱۱. برای داشتن پوستی برشته و طلایی، در اواخر پخت، گریل فر را روشن کنید. ۱۲. بهرهگیری از سیب زمینی و هویج در اطراف مرغ، طعم و عطر آنها را به مرغ منتقل میکند. ۱۳. قبل از مرینیت کردن، پوست مرغ را با چاقو سوراخ کنید تا مواد به خوبی به داخل آن نفوذ کنند. ۱۴. چرب کردن مرغ با روغن زیتون یا کره قبل از پخت، به برشته شدن پوست آن کمک میکند.
مرینیت: فرمولهای جادویی نی نی سایتی
۱۵. ترکیب آبلیمو، روغن زیتون، سیر رنده شده، پیاز خرد شده، نمک، فلفل، پاپریکا و زردچوبه، یک مرینیت کلاسیک و محبوب است. ۱۶. مرینیت با ماست، پیاز رنده شده، زنجبیل رنده شده، سیر رنده شده، آبلیمو، نمک، فلفل و ادویه کاری، طعمی هندی به مرغ میدهد. ۱۷. برای طعم دودی، از سس باربیکیو، پودر دودی، پیاز خرد شده، سیر رنده شده، نمک، فلفل و پاپریکا استفاده کنید. ۱۸. مرینیت با رب انار، گردو آسیاب شده، پیاز رنده شده، سیر رنده شده، نمک، فلفل و کمی آبلیمو، طعمی ملس و مجلسی به مرغ میبخشد. ۱۹. بهرهگیری از سس سویا در مرینیت، طعم آسیایی به مرغ میدهد. ۲۰. اضافه کردن کمی عسل یا شکر قهوهای به مرینیت، باعث کاراملیزه شدن پوست مرغ میشود. ۲۱. در مرینیت های رژیمی، از روغن بسیار کم استفاده کنید یا روغن را حذف کنید.
نکات متفرقه و تجربههای جالب
۲۲. بعضی از کاربران از سرکه بالزامیک در مرینیت استفاده میکنند و طعم آن را بسیار دوست دارند. ۲۳. برای جلوگیری از خشک شدن سینه مرغ، میتوانید آن را با بیکن بپیچید. ۲۴. قبل از سرو، اجازه دهید مرغ کمی استراحت کند تا آب آن دوباره جذب بافتها شود. ۲۵. بهرهگیری از سبزیجات معطر مانند رزماری و آویشن، عطر و طعم خاصی به مرغ میدهد. ۲۶. برخی از کاربران نی نی سایت معتقدند که اضافه کردن کمی سس خردل به مرینیت، طعم متفاوتی به آن میدهد. ۲۷. تمیز کردن مرغ قبل از مرینیت کردن بسیار مهم است.
حالا که این همه توصیه و تجربه تو این پست جمع شده، واقعا حال کردم! 😊 مخصوصا قسمت مرینیت مرغ که کلی راهکار جالب براش نوشته بودید، تازگیا یه مدلی مرغ رو امتحان کردم که با ماست و زعفرون خوابونده بودم، واقعا عطرش تو خونه پیچیده بود و طعمش خیلی دلچسب شد.
راستی مرغ رستوران رژ اونجور که گفتین همیشه مشتری داره ها! یادم میاد هفته پیش کیلومترا راه رو رفتم که یه دونه ازشون بخرم، اون تردی پوستش واقعا می ارزید به مسیر طولانی.
کاش یه بارم توضیح بدین که چطوری میشه مرغ ذغالی رو توی خونه درست کرد، بعضی ها میگن کباب پز برقی جواب میده، بعضی ها هم میگن فقط تو تنور سنتی میشه درستش کرد… دوست دارم بدونم شماها چجوری این کارو میکنین؟
اگه کسی ترفند خاصی برای مرغ شکم پر بلده یا رستورانی سراغ داره که این مدلی رو عالی درست میکنه، خوشحال میشم تو کامنتا بشنومش… 👌 من خودم همیشه موقع پر کردنش با قارچ و گردو مشکل دارم، یا میریزه یا خوب مزه نمیده…